TIL that pickled ginger may be traditionally served with sushi due to its antiseptic and anti-nausea properties, which help counteract the consequences of eating spoiled food.
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ガリが伝統的に寿司と一緒に出てくるのは、消毒・制吐効果のためらしい
悪くなった食べ物による影響を抑えてくれるんだ
食感がガリガリするところから、あるいはショウガを刃物で薄く削るときにガリガリと音がするところからこの名がついた。いずれも醤油をムラサキ、酢飯をシャリ、茶をアガリと呼ぶのと同じ寿司屋の符牒であるため、本来は客が使うべきではない言葉であるが、普通名詞として一般化している。Wikipedia
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むしろわさびと食べて中和するための物だと思ってた
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考えすぎなんだよwww
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って勢いでコメントしてるから困る
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ガリは寿司と寿司の間に食べるものだよ
お寿司を十分に堪能するためなんだ
すばらしい寿司を握ってくれたことへの敬意を示すためでもある
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日本人も箸で食べてるみたいだけど
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一般的な回転寿司とかはお箸が用意されてるの
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口の中をリフレッシュさせてくれるんだよ
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Samurai飯か?
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お気に入りのファーストフード店が腐った食べ物を出してるのかと思ったよ
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リフレッシュさせて1個のお寿司を大事に食べるためさ
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なるほど、とりあえずガリは偉大なんだな
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これと一緒だよな!?
引用元:Reddit
コメント
ガリは単なる箸休めだよな
最近スーパーの寿司とかけっこう旨いと思うけど、
やっぱガリはプロの寿司屋のは違うなってなる。
スーパーとか回転寿司で使うガリは業務用だからね
まともな寿司屋はたぶん自前で作ってるんじゃないかな
オリーブの実もピクルスもザウアークラウトもチャツネもガリと一緒の目的だよな。
日本に限らず、酢漬けの保存食なんて当たり前にあるのにどうしてこう過剰反応するんだろな。
そういえばアメリカの寿司屋でビニル手袋で握るのが義務化された時、向こうの衛生局の人間が「酢に殺菌作用があるなんて聞いたことない」って鼻で笑ってたけど、向こうの専門家って随分無学なんだな。
キムチみたいなものですね。
お兄さんを真似たんです。
サルバドール・
モハメド・
天地・
ダ
ア
マ
美味しいからだよ
そこそこの寿司屋でもガリは基本的に中国製の毒物だから間違っても食うなよ
みんな箸休めだと思ってるから寿司屋も金も労力も欠けてない。あれは食い物じゃない。
しかしちゃんと安定して作るのは難しいぞ
夏の気候によっては根本のピンク色が乏しい年があるし。
新鮮でどっしりしてた新生姜を探すのも大変。
茨城や千葉県の道の駅や高速のSAを徘徊するのもね。
回転寿司で生臭い光り物に当たった時にガリで中和する
まあ、今んとこ気づいてる外国人はまだ少数だが、日本は世界でも稀な漬物大国でもあるんよね
こんだけ多種多彩な漬物が栄えてる国は他にない
欧米人は酢を使う食べ物が多いからかあんまりガリに抵抗ないんだなって寿司屋に行くと思う
酸っぱいの好きそうな東南アジア系はどうなんだろ
>日本人っていつも漬物を食べているよな
日本では漬物の消費が年々減少しているのだが。
食の多様化が影響しているのが要因だが、特に30代以下は自宅で殆ど消費しない人が多い。
基本酢は酸性で殺菌効果を期待できるからな、酢飯からしてそうだし
また食欲を刺激して胃酸の誘因にもなってるだろ、胃酸自体にも殺菌効果がある
昔は冷蔵庫が無かったので現在ほど握りずしは清潔だったわけではない
その時代にも美味しく健康に害がないように食べるための工夫の一つ
リフレッシュ自体はお茶がその役目
昔は子供には卵やアナゴ、カッパや干瓢などの火を通した種や野菜の種を
食べさせていた、生ものは体ができてから
口直しって概念がないのか
近所のスーパーで買おうと思ったら無かった。数軒回ってあったのは一店だけだった。漬物ばなれは深刻だなって思ったよ。
紅生姜と甘酢漬けの区別がつかないのは、個人的にはステレオタイプの外国人らしい味覚障害っぷりだと思った。本当に大雑把にしか味がわからないんだな。甘酢と梅酢+食酢じゃかなり違う味だけどね。
> 基本酢は酸性で殺菌効果を期待できるからな
しかし体内に入るとアルカリ性になるんだよ
ガリ嫌いだから食べないわ
生姜も一応殺菌作用あるよ
わさびには及ばないけど
ピンクの紅生姜は好きだけど、赤い紅生姜は嫌い。
回転寿司に行ってムラサキムラサキ連呼してた上司を思い出した
ガリガリガリクソン
ガリって寿司を手で食べる時、指先を湿らせる為に指先で摘んで食べるとかじゃなかったっけ?
とりあえず
岩下の新生姜は安いのに美味しい、俺は好きだ。
日本に兄さんなんて居ねえぞふざけるな
トンスルの飲み過ぎなのか?
腐ったものが良くなることはねーよ。ただのアクセントだ。