[I ate] Garlic-roasted Tonkotsu Ramen redditより
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見た目は黒にんにくオイルに近いよね
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うーん、黒にんにくオイルか・・・
おい、お腹すいたよ
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「麺屋 黒田」だと思うよ
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物価が安い国の日本食は、誰も利用しようとしない宝庫だったりするよね
僕の一番お気に入りの焼き鳥屋さんが北京にあったんだ
毎回そこで食べる余裕があったよ
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ほんと、これがニューヨークだったらって思うよ
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風味が豊かすぎるんだよな
なぜ日本のスープはあんなにも美味しいのか・・・
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日本の料理のほとんどが美味しいのと同じ理由だよ
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完全に同意
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中は柔らかすぎず硬すぎないんだよね
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どういう味なのかものすごく気になる
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しょうゆと味噌もいいけど、僕は豚骨が一番美味しいラーメンだと思う
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出汁が死ぬほど美味い!
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引用元:reddit
コメント
熊本で食べたラーメンうまかったなあ
東京だと、黒マー油使った熊本ラーメンの店が行動圏にないから五木のインスタント買ってるや…
こちら大阪ですが、マルタイの黒マー買ってます。
チャーシューと煮卵作って乗せるとお店の味。
相変わらず外人はトンコツが好きだな。
俺なんか、あんなの臭くて食えないよ(笑)
30年くらい前の本格九州豚骨は凄かったぞw
おっさんと若い兄ちゃんの食べ物で女性には無理な代物だった。
美味しかったけど、強烈に臭かった。
確かにあの時代よりかは進歩進化してるな、すごくマイルドになった感じ。
獣臭いのが外人受けするんだと思うけどね。
あの人たちは基本肉食だし、19世紀のロンドンの貧民でもベーコン一切れでも食べたがったくらいだし。
ちなみに牛骨ラーメンもあったけど、BSEとかの問題で殆ど店が無い。
牛骨ラーメン美味いんだけどな
店全然無いよな
狂牛病騒動で牛の骨髄がアウトだったからな。
今は清浄な牛も出回っているからこれからまた来るかもな。
ほんと!
肉が嫌いなわけじゃないが、豚骨ラーメンは臭いが強烈過ぎて無理。
ジンギスカンよりも臭いわ。
彼らが言う豚骨は、東京豚骨醤油ラーメンとかの事であって九州のガチ豚骨じゃないと思う。
だと思う。
俺もとんこつ好きだけど、東京の味は福岡には全然及んでないから物足りない
博多ラーメンはむしろあっさりなんだが…
同意、東京豚骨は独特の臭みを抜いてあるのでとても食べやすいね
私もそう思う。中国人含む外国人は、なんであんなに豚骨が好きなのかと思う。自国には無い味なのかね。私は昔ながらのとかサッパリしたラーメンが好き。
ラーメンは塩だ!
だよね
しょっぱいから俺はうどんのが好き
スープ料理だから無限の可能性がある
人気が出ないわけがないだろ
ラーメン屋は競争が激しいからなあ。
つぶれる店も多い。
その点は韓国のチキン屋と似ているかも。
うまかっちゃんの粉末スープもって行けば開業できそう。
むしろ日本よりも基本寒いヨーロッパやアメリカでスープ系の料理が進化しなかった理由が分からない。
ドイツのズッペやアメリカのキチンスープ、フランスのブイヤベースとか元になりそうな料理はあるのに、なぜそこからパスタをもっと入れてみるといった発展をしなかったのか、マジで謎ですわ。
なぜ自分かま知らないだけだと思わないのか…
ラーメンのスープの技法だって元々は中華から来ているように、伝統的に日本はさほどスープが発達してる国じゃないよ。
まして、大好きで戦前の農村などはスープだけで一食済ませることも多いフランスを挙げる&思いつくのがブイヤベースしかないとは!
中国のは地域によって麺もスープも全く違う。
主食のように食べる為、味がとても薄いのもある。
ウイグルに近い蘭州だとかん水を使った麺があったり、牛肉ラーメンも存在するしな。
近くの固原は寧夏回族自治区でイスラームだし豚は食えないからね。
基本、小麦栽培地方の調理形態。
米作地方ではビーフンになるのかな?
あと日本はスープと言うより出汁だろうな、発達してるのは。
でも奴らはすすらないからな
ラーメン進化したよなあ
外国人が初めて食ったのが昔の単調な味だったらそこまで感動的でもなかっただろう
海外のラーメン食べたことないから食べてみたい
値段は評価に加えずに純粋な美味しさの比較として
前回の情熱大陸でやってたけど、海外でも日本人が作った所は普通に美味しいだろな。
自称日本人が作ったラーメンやナルトや奇抜な野菜入ってるラーメン屋は味がわかりきってるが。
醤油なんてラーメンとは呼ばんといてほしか。
やっぱり豚骨だけがラーメンやと証明されとるっちゃ。
職場にもいる「豚骨以外はラーメンじゃない‼︎」と断言する人が。大多数の人が九州出身じゃなくて、豚骨はあまり好かれていないにもかかわらず。
作ってる現場を見たら豚骨ラーメン食べられなくなる説。
日本人が海外で「ラーメン(La-men)ください」って言ったら「ハハハ坊や、Ra-menの発音はちゃんとしようぜ!」的な感じに言われたりしないだろうか心配だ
パクろうと思ったけど重労働で複雑すぎて駄目だったニダ
辛ラーメンが一番ニダ〜