海外「日本の女性は素晴らしい技術と情熱を持っているね」日本人女性が営む手打ち蕎麦屋にすっかり魅せられてしまったよ・・・

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シアトルで手打ち蕎麦屋を営む、相馬睦子さんのお店『Kamonegi(かもねぎ)』がEaterで紹介されていました。

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こういうドキュメンタリースタイルの動画は見ごたえがあっていいね!相馬シェフの素晴らしい仕事ぶりが見られた事に感謝しているよ。

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ミシュランスター並みの質と、レオナルドダヴィンチ並みの技術を併せ持つこの女性は、本当に素敵だ。

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私は、彼女の才能と技術に、すっかり魅せられてしまったよ。

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ぶっかけ蕎麦が気になるな。

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「ぶっかけ」の意味をグーグルで調べてみたよ。「はねかける」とか「汁などをかけただけの手軽な食べ物」っていうことなんだね。

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蕎麦について何も知らなかったよ!ましてや、蕎麦の実が雑穀ではないなんて…。新しい文化を教えてくれて、ありがとう。

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なんて美しい動画なの!音楽もショットも最高。食べ物の美味しそうな感じが、動画から伝わってくるよ。彼女は、自分の仕事に一心をささげられるアーティストだね。お腹が空いてきたよ。

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蕎麦、最高!

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>>9
蕎麦もいいけど、ラーメンも良いよ!

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彼女は、ずば抜けた才能の持ち主だね。

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彼女は、全ての料理に魂を込めているね。

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音楽が映像にマッチして、とてもいい雰囲気を作り出しているね。鳥肌が立ったよ。何の曲か知りたいな。

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彼女がそばにかける情熱が伝わってきたよ。

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シアトルへの蕎麦の旅が、私には必要だな。一番に納豆ぶっかけ蕎麦を食べたい。

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>>15
納豆を食べたことがあるの?35年前、交換留学生として日本へ行った時に食べたけど、未だにあの強烈な味を忘れられないよ。

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自分のやっていることを心から愛し、楽しんでいる姿を見るのは、いいものだね。

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家族の伝統を守り、祖先や文化に敬意を払う。そして、心からお客様をおもてなしする。そんな彼女の姿に感動したよ。ありがとう。

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この小さな女性は、素晴らしい技術と熱い想いを持っているね。この動画の最初から最後まで、楽しんだよ。幸せに満ちた8分間を、ありがとう。

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彼女の細部までこだわった仕事ぶりには感動したよ。

引用元:Youtube

コメント

  1. 匿名 says:

    蕎麦打ち、やったことあるぞ。少ない水分で、巧く纏めるのは、最初とても難しい。
    延ばすのは、まあ何とかなる。切るのは、包丁を少し寝かして、定規を動かすのがコツ。
    そば粉って、国産が少ないのが、残念なんだよね。

  2. 匿名 says:

    日本で食べたら一杯1500円くらいしそうな蕎麦だな…
    勿論美味そうだから良い意味で

  3. 匿名 says:

    そば粉は最近北海道産が増えてるよ
    長野産は地元長野の店でも10%の流通量だとか
    そしてこの女性の菊練りまでの過程、全然力入ってないけど日本の店で修行したことないんじゃないかな

    • 匿名 says:

      蕎麦はもともと女性が打ってたのよ。檜枝岐の裁ちそばとか。
      男が菊練りすると締まりすぎて機械打ちのようなツルツル過ぎる蕎麦になりそれも美味しいけれど、
      三たてと喉越しが良いのは女性が打った蕎麦。
      機会があったら長野で農家のお母ちゃん達が打ったお蕎麦を、一度、ご賞味あれ。

  4. 名無し says:

    「女性がやってるの!?」
    ↑これ。海外の一部の人達が敏感になる、地味に差別になる言い方だから注意な?

    日本では、(自分の意識内で)職業と性別がマッチしてないと思ったり、発言したりしても平気だけど、海外では差別的だと受け止めらるんだよ…
    例:保育士や力仕事系の職業

  5. 匿名 says:

    料理するなら指輪は外す。そばをこねこねするのに指輪したままって。
    金を取るプロなら、味や技術以前に最低限のことでは?
    海外で日本料理系の店やってる日本人みたいな動画に出てくる人って、ひげがボーボーだったり絆創膏しながら料理してたり、指輪したままだったり、そういう人が多いような気がするのは気のせい?

  6. 匿名 says:

    女性の力じゃ大変だろうに凄いね

  7. 匿名 says:

    わい女
    髪の毛もむき出し、指輪したまま
    無理です

  8. 匿名 says:

    生えかけの腋毛がちょっと気になるね

  9. 匿名 says:

    >> 蕎麦もいいけど、ラーメンも良いよ!
    知名度から言ったら逆じゃね