[homemade] Pork Katsu curry
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海軍カレーとは、旧日本海軍の糧食に由来する、カレーおよびカレーライスのことである。日本でカレーライスが普及したルーツといわれる。
ウィキペディア
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たぶん、お店で売ってるゴールデン・カレーとか似たようなもの使ってるんじゃないかな。
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行く時には教えてよ。僕も予定立てとくから。
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天国にいるような気分になれるぞ。
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これ以上に!?
僕が食べたことのあるカツカレーはどこの店も、これの半分くらいしか大きさがなかったよ。
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引用元:reddit
コメント
愛知だから昔からCoCo壱は傍にあった。
少なくとも日本のカレーの中ではダントツに
No.1だね。
>どんな味?甘いの?酸っぱいの?それとも辛いの?
甘味は主に炒め玉ねぎとバナナ、酸味はリンゴ(紅玉)と隠し味程度のピクルスの汁、
辛味は主にカイエンペッパーと胡椒
つーか具に肉がゴロゴロしてればカツいらないんだけどね。
カツよりラッキョウに拘って欲しかった。
酸味は適量のトマトピュレもだな
もっとも市販のルーで作るなら余計なもん加えないほうがうまいが
ココイチのカレーってなんでこんな不味そうなんだろう
世界一不味い食品会社ハウスのルウと
カレーには絶望的に合わないジャポニカ米を使っているからだよ。
それ以外にない。
馬鹿の一つ覚えもうやめてくれ
味なんて好みと慣れだよ
インド人ならインディカ米日本人ならジャポニカ米に慣れている
僕は日本人だから日本のカレーにはジャポニカ米しか考えられない
そりゃただのカレー粉のスープだからね
中に何の旨味成分も入ってない
煮崩れた野菜や肉から旨味が染み出してコクになるのさ
チーズたらしたい
蕎麦屋のカレーは和風だしも入っててまたそれが旨味を深めるんだよねぇ〜
ココイチの話題になると毎回アホみたいに不味いっていうやつ出てくるよな
対して味の差なんてわからないくせに
実際に不味いからな
CoCo壱は貧乏人お断りだから
具なしカレーしか食べられない貧乏人がうるさいんだよ
カレーなんてチェーン店より個人経営のほうが圧倒的に材料コストかけて
ルー作ってんのにバカみてぇにココイチステマしてる連中の気がしれねぇな
冷凍成型肉のトンカツなんて個人店ではまず出さないしココイチ持ち上げてる奴は
ステマでなけりゃ本気で頭と舌が腐ってないと有り得ない
普通にトンカツが食いたい。
まあ、ココイチが一番美味いとか言ってるからバカ舌なんだろな。
単なる好みの問題にバカ舌って…全部俺オレ準w違いのわかるオレwかっけーw
蕎麦屋のカレーが一番うまいということが、すでに海外に知れ渡っているのか。
日本食研の食研カレーが一番美味いんだけどね
今は無くなった2キロ缶のやつが某ファミレスと同じ味で好きだった
[…] […]
ココイチが一番うまいと言うのは疑問だけど、
ココイチをマズいと言うのはバカ舌で間違いない。
正解!
ココイチは100点満点中の60点位で、十分に及第点だね。
これより上の点数は、好き嫌いが別れる。
オイラのココイチの評価は100点満点中の30点ってとこだな
これは忠告だけど、あんたが最高に美味い店と思ってるところがあったら、それはあんただけの秘密にしておくんだぞ!!
絶対に誰にも教えるなよ!!
ココイチはいちばんからくないのでも辛すぎて、うまいのかまずいのかわからない。(辛いの苦手派より)
個人の味覚や嗜好に合ったカレーに行き着くんだろう。
それが「本場インドのカレー」か、
「ココイチのカレー」かは人それぞれ。
カツってフランスの物だっけ?
カレーはどれでも大抵旨いよね^^
日本のトンカツの直接のルーツは
イギリスのカツレツだよ。
カレーライス含めて日本人は
イギリス料理が大好き。同じ島国だから
味覚レベルも近いのかも。
俺も海軍にいたことあるけど、大和だミッドウェーだでカレー飲む暇なんてなかったわ
カレーくらい自分家で作れよ
カツなんか簡単なんだからさ
これまさに自分家で作ったカレーの話だぞ
スコッチに例えると、
インドのカレーはシングルモルト、
日本のカレーはブレンデッド。
しかも、シングルモルトの無い国のブレンデッド。
どうしようもなく底が浅い。
カツカレーも良いけど、カツ丼はもっと美味いぞ
吉野家が安かろう不味かろうと言われる→(´・∀・`)ヘェー
マックが安かろう不味かろうと言われる→(´・∀・`)ヘェー
ココイチが安かろう不味かろうと言われる→(`皿´)ムッキー!!馬鹿舌かよ!?ルーはわざと旨くしてねえんだよ?創業者の本読めや!!!!
毎度このパターンなのは何故なのか
「インド人が日本のカレーを受け入れるのか?」
なんて主張している奴は無知が過ぎる
そもそもインドのカレーにどれ程多く種類があるのか知っているのか?
インドのカレーに至高の一品なんてのは無いんだよ
皆、自分の口に合う物を楽しんでいるんだ
日本のカレーもその中の一つとして判断されるだけだ
実際にインド人でもココイチのカレーを美味いと評する者も沢山いる
吉野家だのマクドナルドだの天下一品だのココイチだの
不味いと貶して、自分は本当に味が分かる人間アピール
こんな自尊心の満たし方は韓国人と同じだと自覚して
すぐにでも止めるべきだね
まぁ親のどっちかか、両方に半島の血が流れているのならご愁傷様
未だにココ壱に入った事ないんだが、別に行かなくても良さそうだな
>9:海外の反応を翻訳しました : ID:
>空軍からもコメントしよう。福生市にいた時は、ココ壱と吉野家で生きてたよ。
横田にいたがこれはガチ
新着があると必ず新歓のセッティングを頼まれる
こう言う外人(アメリカ人)のはいつもゴールデンカレーが出てくるな、何故バーモントカレーじゃないのかw
バーモント州はアメリカ人の中で嫌われてるのか?
ココイチは日本のカレーの中でも最下層のまずさだぞ…
いまだに日本のラーメン、日本のカレーって言い方がしっくり来ない
本国からしたら別物なんだろうか?
インドとイギリスは、カレー粉と小麦粉を炒めて作るやり方だからだよ。日本とは全く違うやり方だし、味も違う。
ココイチ美味しいけど高く感じてしまう
具なしルーのみでも結構するし
見た目がまずそう
日本の家庭のカレーはもっとドロッとしてるんだけどな
ココイチはサラサラすぎて好きじゃない
ココイチはまずいとは思わないけど、給食のカレー未満だから旨いとは思えない
本当にまずいのはC&C
カレーっていったいなに・・・?
・・・って発言になぜかホッとする
ここ最近の外国人は日本食に熱狂しすぎて逆に不安になる
そもそもインドには「カレー」と言う名の料理は無いんだとか
イギリスにいたインド人料理人がインドのふんだんにスパイス盛り込んだ家庭料理を再現するのにカレー粉を調合して、日本人はそれをルーにしてって流れだから日本のは「カレー」で合ってるんだけど
【日本家庭で作ってるカレーライスレシピ】
3~4人分
ジャガイモ(3~4個)玉ねぎ(4個)人参(3本) 豚肉(好きな量) バター、サラダ油、牛乳、塩コショウ、
カレールー(好きな物、違うカレールーを2種類混ぜてもOKで、みんな混ぜて使ってる
例、バーモントカレールーとゴールドカレールーを使うなど )
◼日本の家庭料理のカレーライスは、一つの底の深い鍋だけで作ります。だから、カレーってドロドロしているので、焦げつきやすく、鍋の底から焦げないように作らないといけないので、極力気をつけてかき混ぜましょう。初心者はだいたい鍋の底を焦がしてしまいます。
人参、ジャガイモ、玉ねぎを刻んで一口大にする。もちろん皮は剥いてだぞ。豚肉も一口大に切る。調理開始→そこの深い鍋にサラダ油をしき、バターを溶かす→カットした豚肉を入れて炒め、塩コショウをふる(このままでも食べれるぐらいしっかり炒める)→炒めた豚肉を取り出し別の容器に入れとく、後でまた鍋に入れるから→空になった深い鍋に、カットしたジャガイモ、人参、玉ねぎを入れて炒める、油がキレたら足す→ジャガイモや人参の芯に火が通るまで炒める(目安は、箸でジャガイモが半分に切れる柔らかさになるまで、玉ねぎは溶けそうになるまで炒めてOK、日本のカレーライスの旨みって、玉ねぎの甘さだから)→さっき炒めた豚肉を鍋に戻す、入れる→牛乳、水を鍋の8分目までいれる、沸騰させてしばらく煮込む→鍋にアクが浮いてきたら表面だけすくいとって捨てる→カレールーを3~4人分の量を入れて溶かす→しっかり溶けたら、一度味見をし、ウスターソース小スプーン1.5杯入れる→煮込みながら、鍋の底からしっかりと何度もかき混ぜる→火を止める→しばらく放置し、味を落ち着かせる。→完成❗
食べる時に再度温めて使う。
↑
このレシピ通りに作れば、CoCo壱より美味しい、日本家庭カレーライスが誰でも作れるよ
【豚カツの作り方 レシピ】
⭕作り方教えるけど、油を使う危ない作業になるので、初心者は必ず経験者の隣でやらなければいけない。OKかな?ではスタートだ!
豚肩ロース、小麦粉、玉子を溶いたもの、パン粉 油
注意❗油を使うから火傷と火事に注意、くれぐれも油鍋に投げ入れて油が飛び散るような事は絶対やってはいけない。火傷や火事になるからね。
豚肉肩ロースを柔らかくなるまで叩く→豚肉肩ロースには肉筋があるので、包丁で筋の部分は切る(これで肉が柔らかくなる、筋切りは、肉処理の基本だからね)
→豚肉肩ロースに小麦粉を両面まぶす→玉子を溶いたものに全面につける→パン粉をしっかりまぶして、はがれないように手で上から押さえ付ける→温めた油でキツネ色になるまで揚げる(❗油に入れる時は、必ず、豚肩ロースが半分油の中に入るまで手でつかんでおく。または箸で掴んでおく。半分油に入ったら手を話してよい。怖がってはいけない 初心者は、必ず経験者の隣で見ていてもらう事。一人では絶対やってはいけない)
→キツネ色になって、浮いてくる気泡が小さくなっていれば、揚がった合図なので、油鍋から取り出す→包丁で切ってみて、豚肉の中まで熱が通っていたら完成。