How Master Sushi Chef Keiji Nakazawa Built the Ultimate Sushi Team — Omakase
ハワイにある寿司店、Sushi sho(すし匠)がEaterのOmakaseシリーズで紹介されていました。
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ちなみに僕も行くべきじゃない。
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引用元:Youtube
コメント
これを見たホリエモンがひとこと
↓
>いいタイミングでこのビデオを見れたよ。
ら抜きの奴ってラ−メンのことも ーめん とか言うのか?
頭悪そう
日本人のお寿司には安いお寿司と高い寿司がある
安いお寿司は衛生管理をしっかりやり日本の普通の技術で寿司を作る
高いお寿司は衛生管理は当然のことで 1つのお寿司を作るための仕込みが大変な技術もいる仕事である それと手さばきは当然のことながらお客様への対応もおもてなしの精神がなければできない仕事である
いわゆる高いお寿司には沢山の技術とおもてなしが詰まってるっていうことだ
多分仕入れからお客様に提供するまでの間の作業を見れば安いお寿司と高い寿司の違いがわかると思うよ
いろんなもの握ってるおっさんが握ったものなんて食べられない
もう自分の作った食事だけ食べていればいいよ
お前みたいなのは外食しないで
江戸前鮨職人は尊敬できる
地方の漁港近くの新鮮なネタが
売りな海鮮寿司屋は尊敬出来ない
江戸前のネタが新鮮じゃないとでも?
こりゃ凄い
本当にハワイの寿司を作ってるな、しかも手間暇惜しまないどころじゃない
情熱の塊のようなおっさんだ
100年後ハワイの寿司が江戸前の寿司のように定着していたらいいな